【摘 要】
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目的优化共附生链格孢发酵条件,并分析其产生的抗菌物质活性影响因素。方法采用单因素实验和田口试验设计方法对共附生链格孢P11发酵培养基及发酵条件进行优化,同时对可能影
【机 构】
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青岛大学生命科学学院,青岛大学生理学教研室
【基金项目】
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山东省自然科学基金资助项目（No.ZR2010-CM-009）
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目的优化共附生链格孢发酵条件,并分析其产生的抗菌物质活性影响因素。方法采用单因素实验和田口试验设计方法对共附生链格孢P11发酵培养基及发酵条件进行优化,同时对可能影响发酵液中抗菌物质稳定性的因素进行研究。对发酵液的石油醚、乙酸乙酯和正丁醇的萃取物进行抗菌活性测试,了解抗菌物质的极性及疏水特性。结果发酵培养基的最佳组合为葡萄糖10g,胰蛋白胨25g,K2HPO4·3H2O 0.6g,KCl 1g,海水1L,pH值6.5。链格孢P11菌株产生的抗菌物质随着热处理时间延长抗菌活性降低,但对pH值（1～
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