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通过对芦荟进行生物酶解及醇提工艺处理，得到了芦荟的醇提液，并对其进行了脱苦脱涩后制备成芦荟饮料。对该饮料样品进行了感官、理化和微生物检查，并就其毒性做了简单的毒理实验。最后得到了符合国家标准的饮料，对芦荟药材的开发提供了参考。
芦荟材料的开发研究
【摘 要】
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通过对芦荟进行生物酶解及醇提工艺处理，得到了芦荟的醇提液，并对其进行了脱苦脱涩后制备成芦荟饮料。对该饮料样品进行了感官、理化和微生物检查，并就其毒性做了简单的毒理实验
【机 构】
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南京中医药大学210029
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年11期
【基金项目】
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江苏省教育厅自然科学基金指导性计划资助项目（99JD360001）
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