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草菇是典型的高温食用菌,28℃以下不结菇,低于25℃时发菌不能顺利进行,10℃以下菌丝死亡,一直是我国南方各地的主栽品种之一。南菇北移以后,草菇一直使用发酵腐熟料进行栽培,产量低而不稳。经多年试验,笔者研究出了一套草菇麦草生料覆土高产栽培技术,在良种良法相配套的条件下,草菇栽培生物学效率稳定在40%以上,高者可超过50%,技术要点如下:
一、选用脱毒菌种
草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒病菌、抗性强、高产等明显优势。并且还应根据产品的去向选择菌种,如大粒型的V23,适宜鲜销或烘干;中大粒型的农科V42,既适宜鲜销,亦可盐渍加工;其他中小粒型适合制罐加工等。菌种制作程序同常规。
二、药物处理
菇棚一般可使用百病去无踪溶液对菇棚进行地毯式喷洒、对老菇棚应喷药2次,喷药后进行晒棚,以彻底杀灭病毒病菌等,确保生产场所的洁净,为顺利生产创造条件。
三、覆土材料处理
覆土材料的优劣,对草菇栽培效果有直接影响。处理方法:蔬菜大棚耕作层土或菜园土,按每200平方米使用5~6立方米计算,取出晒干、破碎备用:将牛粪600公斤、鸡粪600公斤粉碎后加入尿素20公斤、过磷酸钙100公斤、石膏粉40公斤、生物发酵剂12公斤、水1500公斤,拌匀后发酵。堆内温度达60℃时进行翻堆,15~20天发酵腐熟,然后与土拌匀,喷洒百病去无踪等杀菌药物,边喷边拌,充分拌匀后建堆覆膜,使用前2小时摊开稍晾即可。
四、培养料配方及处理
1、配方干爽新鲜麦草450公斤、麦麸50公斤、过磷酸钙10公斤、尿素2公斤、石膏粉7.5公斤、石灰粉5公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)2袋。
2、处理视培养原料数量的多寡,挖深约1米、长宽各2~5米的土坑,内铺宽幅塑料薄膜,将麦草投入。该过程可将石灰粉逐层撒匀,最后在麦草上面铺一层塑料薄膜,并将四周用土或秸秆堆高,使其成为一凹洼状,灌满水使之下压后,将水管移至该凹洼处下方的麦草中,继续灌水,由于上层凹洼蓄水后的压力,麦草不会漂浮,待全部麦草浸于水中,维持一天时间即可泡透。将麦麸、过磷酸钙、石膏粉混匀,尿素溶于水中后喷洒其中,力求充分拌匀。麦草浸透后捞出,不必沥水,可将上述辅料与之拌匀,然后,将食用菌三维营养精素溶于约15公斤水中,对上述料喷洒,边喷边拌,拌匀即可。
五、上床铺料
播种栽培床基提前灌水泅透,铺料前先撒播一层菌种,播种量约为总用种量的30%,将培养料按20厘米左右厚度铺上,稍压实,表面再撒播一层同量菌种,覆一层塑料薄膜,但不应盖压,最好在床基上间隔30厘米左右插上高20~30厘米的木棒,将塑料薄膜撑起,以增加氧气含量。根据棚温高低和发菌情况,5天后再加铺一层约20厘米的培养料,稍压实后,将其余菌种播于培养料表面,同样覆膜。2天后去掉塑料薄膜,进行覆土,一般覆土厚约2厘米,注意床基的边缘无料处至少应覆土厚8厘米,使之高于作业道。
六、发菌阶段管理
保持棚内温度在28~34℃,棚内湿度在90%左右,坚持傍晚及夜间通风,外部气温过高时,向棚顶草苫喷水、作业道灌水以降温。每3天左右向墙体、进出口、通风口及空闲处喷洒一次百病去无踪等杀菌药物,注意不要直喷畦面,直到出菇结束。一般5~7天即可现蕾。
七、出菇阶段管理
尽量降低棚内温度,使温度保持在30℃左右,棚内湿度保持在90%即可,不可过高,坚持夜间通风。待子实体长至小鸡蛋状、包被仍坚硬时,即应及时采收。注意采收时不要伤及周边的幼菇,同时清理菇脚,填平凹陷等。采完一潮菇后,可清理畦面,用食用菌三维营养精素2000倍液进行浇灌,一般每平方米用3公斤左右,7天左右即再次现蕾,重复上述管理即可。
(作者单位:161300黑龙江省讷河市农委)
一、选用脱毒菌种
草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒病菌、抗性强、高产等明显优势。并且还应根据产品的去向选择菌种,如大粒型的V23,适宜鲜销或烘干;中大粒型的农科V42,既适宜鲜销,亦可盐渍加工;其他中小粒型适合制罐加工等。菌种制作程序同常规。
二、药物处理
菇棚一般可使用百病去无踪溶液对菇棚进行地毯式喷洒、对老菇棚应喷药2次,喷药后进行晒棚,以彻底杀灭病毒病菌等,确保生产场所的洁净,为顺利生产创造条件。
三、覆土材料处理
覆土材料的优劣,对草菇栽培效果有直接影响。处理方法:蔬菜大棚耕作层土或菜园土,按每200平方米使用5~6立方米计算,取出晒干、破碎备用:将牛粪600公斤、鸡粪600公斤粉碎后加入尿素20公斤、过磷酸钙100公斤、石膏粉40公斤、生物发酵剂12公斤、水1500公斤,拌匀后发酵。堆内温度达60℃时进行翻堆,15~20天发酵腐熟,然后与土拌匀,喷洒百病去无踪等杀菌药物,边喷边拌,充分拌匀后建堆覆膜,使用前2小时摊开稍晾即可。
四、培养料配方及处理
1、配方干爽新鲜麦草450公斤、麦麸50公斤、过磷酸钙10公斤、尿素2公斤、石膏粉7.5公斤、石灰粉5公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)2袋。
2、处理视培养原料数量的多寡,挖深约1米、长宽各2~5米的土坑,内铺宽幅塑料薄膜,将麦草投入。该过程可将石灰粉逐层撒匀,最后在麦草上面铺一层塑料薄膜,并将四周用土或秸秆堆高,使其成为一凹洼状,灌满水使之下压后,将水管移至该凹洼处下方的麦草中,继续灌水,由于上层凹洼蓄水后的压力,麦草不会漂浮,待全部麦草浸于水中,维持一天时间即可泡透。将麦麸、过磷酸钙、石膏粉混匀,尿素溶于水中后喷洒其中,力求充分拌匀。麦草浸透后捞出,不必沥水,可将上述辅料与之拌匀,然后,将食用菌三维营养精素溶于约15公斤水中,对上述料喷洒,边喷边拌,拌匀即可。
五、上床铺料
播种栽培床基提前灌水泅透,铺料前先撒播一层菌种,播种量约为总用种量的30%,将培养料按20厘米左右厚度铺上,稍压实,表面再撒播一层同量菌种,覆一层塑料薄膜,但不应盖压,最好在床基上间隔30厘米左右插上高20~30厘米的木棒,将塑料薄膜撑起,以增加氧气含量。根据棚温高低和发菌情况,5天后再加铺一层约20厘米的培养料,稍压实后,将其余菌种播于培养料表面,同样覆膜。2天后去掉塑料薄膜,进行覆土,一般覆土厚约2厘米,注意床基的边缘无料处至少应覆土厚8厘米,使之高于作业道。
六、发菌阶段管理
保持棚内温度在28~34℃,棚内湿度在90%左右,坚持傍晚及夜间通风,外部气温过高时,向棚顶草苫喷水、作业道灌水以降温。每3天左右向墙体、进出口、通风口及空闲处喷洒一次百病去无踪等杀菌药物,注意不要直喷畦面,直到出菇结束。一般5~7天即可现蕾。
七、出菇阶段管理
尽量降低棚内温度,使温度保持在30℃左右,棚内湿度保持在90%即可,不可过高,坚持夜间通风。待子实体长至小鸡蛋状、包被仍坚硬时,即应及时采收。注意采收时不要伤及周边的幼菇,同时清理菇脚,填平凹陷等。采完一潮菇后,可清理畦面,用食用菌三维营养精素2000倍液进行浇灌,一般每平方米用3公斤左右,7天左右即再次现蕾,重复上述管理即可。
(作者单位:161300黑龙江省讷河市农委)