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本文利用正交试验法对酵母细胞中蔗糖酶的提取条件进行了研究。确定了不需冰冻离心机就可进行的酵母蔗糖酶粗酶液的提取条件:16℃下,活化酵母∶蒸馏水=1∶8,放置8h,取上清液。并在此基础上,确定了酵母蔗糖酶粗酶液的制备过程。
酵母蔗糖酶提取条件的改进
【摘 要】
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本文利用正交试验法对酵母细胞中蔗糖酶的提取条件进行了研究。确定了不需冰冻离心机就可进行的酵母蔗糖酶粗酶液的提取条件:16℃下,活化酵母∶蒸馏水=1∶8,放置8h,取上清液
【机 构】
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四川工商职业技术学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2012年04期
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