【摘 要】
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正确理解并处理好科技与人文之间的关系是国家社会发展和学术学科建设中的重大课题。不论是从理论逻辑，还是从学科发展逻辑或历史演进逻辑来看，科技进步都在全方位影响着人文社会科学的发展。新一代信息技术与教育教学的深度融合，在人才需求、知识生产模式、学术研究范式、教育教学场景等层面对人文社会科学人才培养和教育教学带来了全面挑战。为了应对新的环境和挑战，人文社会科学要与新技术形成合力，以知识获取为中心，调整人
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正确理解并处理好科技与人文之间的关系是国家社会发展和学术学科建设中的重大课题。不论是从理论逻辑，还是从学科发展逻辑或历史演进逻辑来看，科技进步都在全方位影响着人文社会科学的发展。新一代信息技术与教育教学的深度融合，在人才需求、知识生产模式、学术研究范式、教育教学场景等层面对人文社会科学人才培养和教育教学带来了全面挑战。为了应对新的环境和挑战，人文社会科学要与新技术形成合力，以知识获取为中心，调整人才培养理念；以交叉融合为目标，优化学科专业体系；以数字智能为抓手，完善人才培养知识体系；以守正创新为根本，构建高质量教材体系。
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高粱是酿酒的原材料,蒸馏发酵后所剩的副产物酒糟酸度高,不易保存,因此如何提升酒糟的综合利用是各大酒企面临的巨大挑战。本实验研究了酿酒前后物质的营养变化,用醇碱法提取优化了酒糟醇溶蛋白,探讨了酒糟醇溶蛋白的理化特性,并研究了酒糟醇溶蛋白水解物的抑菌及抗氧化性能。为酒糟醇溶蛋白的应用提供理论依据和研究思路,旨在提升酒糟利用的附加值,达到资源有效循环利用的目的。本实验结果如下:1.酿酒前后物质成分的变化
我国的鲜枣产量很大,但是由于贮藏时间短,导致销售情况非常严峻,而且针对于枣的其他产品非常单一,深加工的产品非常少。所以本课题以鲜枣汁和浓缩红枣汁为原料,以干酪乳杆菌、短乳杆菌、西藏灵菇、酵母菌4种发酵菌种进行单种发酵及组配来实施发酵,通过分析发酵过程中新鲜枣汁和浓缩枣汁的风味变化以及营养成分等的动态变化从而探究发酵对枣汁品质的影响,筛选出最佳发酵菌种及发酵时间,从而为开发出具有高附加值的枣汁保健饮
常见的镰刀菌毒素包括呕吐毒素（Deoxynivalenol,DON）和玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEA）,它们广泛存在于自然界中,且危害巨大。当霉菌毒素进入动物体内后,肠道上皮成为了抵御危害的第一道屏障。在动物物种中,猪的消化系统与人类相似,因此,猪可作为评估霉菌毒素和人类肠道健康的模型。然而,低剂量DON和ZEA联合污染日粮对仔猪肠道炎症和上皮屏障功能的影响不得而知。因此,本课题选用
近年来,随着生活节奏的改变,绝大多数人身体处于亚健康状态,研制一款利于人体消化的功能产品顺势成为热点话题。在乳制品领域中,植物性乳相较于动物性乳而言,其具有脂肪低且不含胆固醇等特点,藜麦作为一种营养全面的植物性产品,近几年快速进入人们视野,广受营养人士追捧和欢迎。本文以藜麦芽浓浆为原料,经开菲尔乳杆菌发酵后得到藜麦发酵乳,将其与沙棘原浆、黄桃浓浆和胡萝卜浓浆混合复配、经真空冷冻干燥后制成谷物果蔬脆
《石鼓文》是迄今为止我国现存最早的石刻文字,具有极高的史料价值与艺术价值。本文通过历史文献法和图像分析法对《石鼓文》进行梳理,在取法前人的基础上增加对《石鼓文》的认知,为自己的毕业创作提供实践与理论支持。本文共分为四个方面:第一,在前人先行研究的基础上梳理了《石鼓文》的发现和迁徙的过程,石鼓自唐代发现以来,学者对其出土地和刊刻时间还存有争议。随着朝代更迭,宋代至明清时期石鼓经历了三次重大的迁徙。自
黄庭坚是书法史上极具代表意义的书家之一,其书法方面的成就历来为后世书家所推崇,他的书法作品及理念对后世的书法发展带来了深远的影响。全文共分为五个章节:第一部分绪论,阐明了论文的研究内容、方法与意义,同时对国内外的相关研究资料进行了整理和分析。第二部分对黄庭坚的生平、学书经历,以及书法成就进行了阐述,并对部分黄庭坚的经典书法作品进行了风格分析。第三部分是对黄庭坚行书技法的分析,分别从笔法、结构特点、
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《毛公鼎》源自西周晚期,在西周出土的青铜器中字数众多,同时文字构形稳健,字形趋于修长,线条秩序感加强,章法疏朗,顾盼生姿,笔画搭接自然,其苍涩之感对大篆的学习极有助益。本文将《毛公鼎》书法艺术特色作为主要研究对象,将其与本人在书法学习中的临创实践相结合,从其所处时代的人文环境、书写材料着手,探析其艺术风格,与同期同类金文作品进行对比研究,同时探寻清人对《毛公鼎》的取法与创新,结合自己的临创实践,以