【摘 要】
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<正>随着人们对食品安全意识的提高,越来越多不同层次的消费者对农产品的安全、健康、质量保障意识的需求不断增加,农夫市集应运而生,它着重于小农户的直接销售,为更多的低收
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<正>随着人们对食品安全意识的提高,越来越多不同层次的消费者对农产品的安全、健康、质量保障意识的需求不断增加,农夫市集应运而生,它着重于小农户的直接销售,为更多的低收入消费者提供有机产品。农夫市集即自然农夫市集或有机农夫市集,又称集市或农夫集市,是参与式保障体系(PGS)的一种形式,处于市场交易的初级阶段,渗透着着许多返璞归真的有机农业理念,也深受社区支持农业(CSA)的影响。如今,类似此类的农夫市集在北京、上海、深圳等地都逐渐兴起。其实,各地举办集市的主要宗旨是搭建一个平台,让从事
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