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药用真菌和食用真菌多糖具有重要的经济和医药价值。本文探讨了食（药）用真菌多糖的化学特性、结构与功能的关系及其开发利用前景。
食（药）用真菌多糖的研究
【摘 要】
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药用真菌和食用真菌多糖具有重要的经济和医药价值。本文探讨了食（药）用真菌多糖的化学特性、结构与功能的关系及其开发利用前景。
【机 构】
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滨州职业学院,河北大学
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2008年2期
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