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以蔗糖和猪油为原料，以Ｎ，Ｎ－二甲基甲酰胺为溶剂，在碱催化剂作用下，直接进行酯交换反应合成了蔗糖酯。
蔗糖酯的合成研究
【摘 要】
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以蔗糖和猪油为原料，以Ｎ，Ｎ－二甲基甲酰胺为溶剂，在碱催化剂作用下，直接进行酯交换反应合成了蔗糖酯。
【机 构】
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广西大学工业测试实验中心
【出 处】
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广西大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1996年4期
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