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杏果成熟早,甜酸适口,营养和经济价值高,用途广,适应性强,高山、丘陵、砂荒地均能栽植。杏树是耐寒性果树,在休眠期内能耐-30℃的低温。杏树又是耐高温的果树,在夏季绝对最高气温超过48.7℃(吐鲁番市)时仍可正常生长,杏树的花和幼果对温度非常敏感,-2--3℃能使花器官受冻,-1℃可冻伤幼果。花期的低温和其他不良的气候条件是杏减产的重要因素。