【摘 要】
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<正>餐饮业素有"百业以餐饮为王"之说,且一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。通过对餐饮行业长期了解,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动
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<正>餐饮业素有"百业以餐饮为王"之说,且一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。通过对餐饮行业长期了解,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用。但是,近年来,由于受国内外经济增长放缓、食品安全问题日益突出、不确定因素增多等影响,面对复杂严峻的经济形势,加之食品原材料价格上涨、劳动力报酬增加、管理人才匮乏等多方面问题,餐饮业出现了营业收入增幅降低,利润下滑、发展放缓的迹象。
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