英国人喜欢在食物问题上纠结，番茄到底算水果，还是蔬菜？如同在争论，番茄酱应该倒出来，还是挤出来一样。从1895年英国人向美国捣腾番茄去卖，就开始争吵不休。当时的场面，不亚于如今西班牙巴伦西亚的布尼奥尔小镇每年一次的“番茄大战”。因为如果算蔬菜，美国可是要征收10%的关税。
　　如今在上海的city'super店可以买到30多种番茄，但关注番茄算水果还是蔬菜的说法，至今没有一个完全能说服人的归类。人们干脆赋予番茄双重身份，或是热狗上那一抹红酱，改变一种身份。所以KFC红遍全球也绝非偶然，无论原来的肉质如何，裹上面粉往油锅里走一遭，通通脱胎换骨；再蘸上番茄酱，那便彻底全部一个味，让无数孩童欢呼雀跃。
　　身份的改变，真得能征服儿童的胃口。一般学龄儿童的偏食率高达60%~70%，因为其味觉只有成人的10%左右，他们排斥口感较粗、味道清淡的蔬菜与主食，喜欢口感细腻，味道浓厚的食物。
　　若为番茄找一个归属，化身为茄酱，选用合适的烹调方法，荤素搭配，菜色美观，以保证饭菜的色、香、味可以引起孩子的兴趣和食欲，并適当地做成汁、羹、粥等，从而利于食物的消化和吸收。市面上李锦记推出全新升级版番茄沙司挤挤装，卡通造型可爱亮眼，只用打开顶部红色的番茄形状盖子，将瓶子倒转，轻送一挤，就可以根据需要瞬间挤出酸甜可口的番茄沙司，能够吸引孩子们的注意力。产自新疆的优质红熟番茄作为原料，令该沙司口感细腻幼滑，口味自然纯正。如果用它来制作松子桂鱼和咕噜肉等传统菜肴，可以使菜式锦上添花。
　　用心的家长也可以发挥想象力，将这个与孩童斗智斗勇的产物——番茄沙司添加于蔬菜或主食之中，其鲜艳的色泽，酸甜的口味，绝对让孩子放弃对油炸食品的忠贞，纵舌从此刻开始。
　　
　　新蒲点
　　
　　冬补一鸽胜九鸡
　　广东人对乳鸽情有独钟，有人喜欢开车去中山吃石岐鸽，也有人喜欢去广州东塱吃宫廷鸽。东塱商业广场的宫廷鸽火窝酒楼有一道招牌的“有翅汤饮的火锅”，其用金华火腿、老鸡、猪骨等熬制的汤底。煲中为20多天的美国皇鸽，久煮不老，鸽肉肉嫩香滑、原汁原味。餐厅还供应米仔头乳鸽、盐焗鸽和鸽饭等，一汤、一饭、一小菜，简直把鸽子肉吃了个通透。
　　
　　鸡鲍蛇一锅熟
　　如果你混迹广州各大宵夜档，你一定知道“蒲天光”这间知名排档。说是排档，其实是在宝业路经营晚餐和宵夜的食肆。如今新推用料十足的鸡蛇鲍鱼火锅，现点现煲，煲内有6只八头大连鲜鲍、1斤榕蛇、河源走地鸡或5斤重的大骟鸡。点餐后，师傅才将食材加入以干瑶柱、马鲛、海虾等海鲜熬制而成的高汤中，再拌入特制XO酱，开锅时汤底在炉火温热下扑腾翻滚，香飘四溢，肉质也分外鲜嫩。对于越夜越精彩的广州美食激情，全融合在这一煲鲜味浓郁的火锅之中。