【摘 要】
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目的建立两相体系超声辅助酶水解法转化提取异黄酮苷元的制备工艺。方法采用油相萃取一水相酶解两相体系，通过单因素与正交试验，考察超声时间、温度、酶量、pH值等因素对超声辅
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目的建立两相体系超声辅助酶水解法转化提取异黄酮苷元的制备工艺。方法采用油相萃取一水相酶解两相体系，通过单因素与正交试验，考察超声时间、温度、酶量、pH值等因素对超声辅助酶水解法提取游离型异黄酮苷元效果的影响，筛选优化提取条件。结果两相体系超声辅助酶水解法提取异黄酮苷元的最佳工艺条件是：超声时间60min，超声温度45℃，酶量10U／100mL，水解液pH值为5。结论该工艺流程简便，溶剂使用量少，酶解时间短，游离型异黄酮苷元的转化率较高。
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