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摘 要：食品机械与设备是食品专业一门重要的应用型课程之一。本文介绍了基于嵌入式的食品机械与设备实践教学改革的课程体系优化、课程教学平台建设以及实践教学改革存在的问题等内容。通过课程体系优化，使学生在教学过程中更好地掌握食品相关专业知识，提高学生解决食品工业相关问题的能力，以期为食品机械与设备课程的建设和高素质应用型人才的培养提供参考和借鉴。