【摘 要】
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乳酸菌要发挥其有益的作用，必须有与肠内细菌竞争生存的能力而且要有固定的增殖个体，帮助乳酸菌生存的物质就是增殖因子。增殖因子有Oligosaccharides．Aminosugar等，特别是Oligos
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乳酸菌要发挥其有益的作用，必须有与肠内细菌竞争生存的能力而且要有固定的增殖个体，帮助乳酸菌生存的物质就是增殖因子。增殖因子有Oligosaccharides．Aminosugar等，特别是Oligosaccharides有乳酸菌增殖功能，其中代表性的有大豆的Stachylose、raffinose和牛奶里的乳糖。
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