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<正> 近几年,苏联科研人员研究出,在肉制品配方中,添加蔬菜生产新型肉制品的方法。过程是:首先将蔬菜洗净,然后粉碎成粒度为60—100um大小的颗粒,同其它调料混匀后再添加到肉制品中。
在肉制品中添加蔬菜生产新型成品
【摘 要】
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<正> 近几年,苏联科研人员研究出,在肉制品配方中,添加蔬菜生产新型肉制品的方法。过程是:首先将蔬菜洗净,然后粉碎成粒度为60—100um大小的颗粒,同其它调料混匀后再添加到肉
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年期
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