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霉菌毒素是霉菌的代谢产物,许多毒素对人和动物毒性极强,严重的会导致死亡。霉菌极容易在奶牛的精饲料、青贮玉米、其他粗饲料和搅拌后的TMR日粮中生长并产生毒素。含有霉菌毒素的饲料被奶牛采食一定量后,奶牛会出现毒素中毒的现象。轻度的中毒可能导致奶牛的生长发育减缓,同时不能建立完善的免疫系统,对多种疾病的抵抗能力有所下降.