【摘 要】
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花椒是我国传统的调味品,其品质直接受干燥效果的影响,而干燥过程的温度场分布是主要影响因素。因此,在理论分析和实际工程调研的基础上,确定了适用于花椒烘干房温度场研究的
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花椒是我国传统的调味品,其品质直接受干燥效果的影响,而干燥过程的温度场分布是主要影响因素。因此,在理论分析和实际工程调研的基础上,确定了适用于花椒烘干房温度场研究的物理模型、边界条件及烘干各阶段的送风参数,应用Fluent软件分别模拟了未优化方案(风口浮射出流)和优化方案(顶板加辐射)下房内温度场的分布情况,并对模拟结果进行了对比分析,结果表明:(1)未优化时,风流进入空间后,卷吸的冷空气量逐渐增多,射流温度发生变化,风口附近产生冷热不均现象。(2)优化后总体温度分布更加均匀,最高温度区域大多向风口两侧发
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