【摘 要】
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河豚是一种肉质鲜美，但含有剧毒的鱼。其毒素主要集中在性腺、肝脏等内脏和血液中，宰割时内脏的毒素容易污染鱼肉。河豚毒素不易被一般的加热、烧煮方法破坏，食后易引起中毒。食
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河豚是一种肉质鲜美，但含有剧毒的鱼。其毒素主要集中在性腺、肝脏等内脏和血液中，宰割时内脏的毒素容易污染鱼肉。河豚毒素不易被一般的加热、烧煮方法破坏，食后易引起中毒。食河豚鱼以前在中原地区罕见，但近年有增多趋势，进食处理不当的河豚鱼易引起中毒。2007-06-20我科收治8例因食用河豚鱼中毒的患者，经积极抢救与护理均痊愈出院。现介绍如下。
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