“写给××面馆——大蒜很贵,建议搭不起蒜的面馆关门吧,等蒜价降下来了,你们再营业。”这是西安一网友写给市内一家著名面馆的帖子。近段时间,由于大蒜价格飞涨,喜欢吃面的市民发现,不少面馆里看不到可以任意拿取的大蒜了,有的面馆还多了个新岗位——吧台发蒜员。
　　
　　 网友发帖面馆发蒜“太抠”“小气”
　　
　　在天涯社区,网友“与尔相忘于江湖”用帖子向大家讲述了自己在这家著名面馆就餐的特别经历。“面馆里多了个发蒜员,不信去××面里看看,那发蒜员就坐在吧台。昨天我和朋友去吃饭,我满餐厅找蒜,被告知去吧台‘领’。”“与尔相忘于江湖”说,当时前面一个小姑娘也在领蒜,发蒜员问几个人,小姑娘说两个,给了3瓣。然后给她也是3瓣。“我知道蒜贵,可面也不便宜,一碗大的8块、小的7块、加菜2块、加肉5块。一碗面就算搭2瓣蒜,还是赚得美着呢。”对于面馆发蒜,“与尔相忘于江湖”颇有微词,她说隔壁的小饭馆,一碗面4块5块,人家桌上照样放的是新蒜,门照开。
　　对于面馆的做法,一些网友跟帖表示“太抠”、“小气”。
　　
　　 市民观点面馆免费提供蒜“约定俗成”
　　
　　中午,记者来到案板街附近这家面馆,餐桌上果然没有蒜碟,一服务员指点“到吧台领”,为啥不在桌子上放了?另一服务员笑着说:“蒜太贵了。”随后,记者到吧台领蒜,服务员得知是3名顾客后,给了6瓣蒜。记者留意到,来领蒜的多是男顾客。“太麻烦了,好像跟人乞讨似的。”刚吃完面的刘先生说,他常来这里,每次都去领蒜,要的次数多了服务员脸色就难看。
　　作为地道的陕西人,市民小李每天少不了吃一顿面,最近他也发现了一个怪现象,面馆桌子上的蒜没了,或者只有几个小蔫蒜,让人没胃口。小李认为面馆免费提供蒜是“约定俗成”。
　　但也有市民对面馆的做法表示理解,市民文女士说,现在大蒜确实很贵,作为家庭主妇,自己每次买时都舍不得。文女士告诉记者,有一次和老公去饭馆吃饭,看见桌子上的蒜不错,她还偷了几个回家。
　　
　　同行建议不要为省小钱伤了顾客心
　　
　　“压缩成本理所应当,但不能为了一点小利伤了顾客的感情。”针对此事,在新民街经营面馆6年的李老板说,自家面馆一直还把蒜放在桌子上让顾客任意拿,虽然前一阵蒜价很高,1斤六七元,一天需要五六斤,现在价格便宜些了,为了面馆的长远生意,不能为省这点小钱引起顾客反感。他说,随着大蒜价格逐步下降,相信各家面馆会继续摆上大蒜供顾客随便拿。(王 峥)