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作为焙烤食品的重要原料,马铃薯是21世纪最有发展前景的高产经济作物之一,同时也是十大热门营养健康食品之一.马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物,由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视,马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分.
马铃薯产业——大有前途的焙烤业价值链
【摘 要】
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作为焙烤食品的重要原料,马铃薯是21世纪最有发展前景的高产经济作物之一,同时也是十大热门营养健康食品之一.马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物,由于它高产稳产
【机 构】
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国家蔬菜工程技术研究中心
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2005年8期
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