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综述了中链脂肪酸甘油三酯（ＭＣＴ）的开发历史、制备、物化性质及其来源。ＭＣＴ能抑制肥胖和控制组织中的胆甾醇沉积物，还能降低血清胆甾醇。ＭＣＴ作为快能量与高能量的来源无疑是长链脂肪酸甘油酯（ＬＣＴ）的代替物，同时阐述了它在医学、营养及化妆品中的应用进展。
生物工程在油脂化学工业中的应用(Ⅲ)——中链脂肪酸甘油酯在医药和化妆品中的应用
【摘 要】
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综述了中链脂肪酸甘油三酯（ＭＣＴ）的开发历史、制备、物化性质及其来源。ＭＣＴ能抑制肥胖和控制组织中的胆甾醇沉积物，还能降低血清胆甾醇。ＭＣＴ作为快能量与高能量的来源无疑是长链脂肪酸甘油
【机 构】
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大连油脂化学厂!116001大连市中山区新柳街186号;
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2004年期
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