论文部分内容阅读
葡萄酒是人和自然相结合的产物,不同的品种、不同的产区其感官质量有很大的差异,即使同一品种在不同的生态区,其感官质量和风格也不相同.过去由于我们没有进行葡萄酒感官特征词汇的统计分析,对于产地葡萄酒、品种葡萄酒的认识很模糊,无法区分同一品种在不同的生态区的典型特征,也无法说明某一品种葡萄酒在特定的生态区的典型特征,和国外相比有很大的差距.