【摘 要】
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通过考察薏苡仁药材中真菌毒素的污染状况，评估薏苡仁污染暴露的健康风险，为中药材安全监管及真菌毒素限量标准的制（修）订提供科学指导。从全国五大药材市场收集薏苡仁药材100份，采用UPLC-MS/MS测定样品中14种真菌毒素的含量，经卡方检验和单因素方差分析，结合污染数据建立基于Monte Carlo模拟法的概率评估模型，利用暴露限值法（MOE）和安全限值法（MOS）进行健康风险评估。结果表明，所测薏
【机 构】
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贵州中医药大学中药民族药资源研究院
【基金项目】
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中央本级重大增减支项目（2060302）； 贵州省高层次创新型人才项目（黔科合平台人才[2018]5638-2）； 贵州省教育厅创新群体重大研究项目[黔教合KY字[2018]022]； 贵州中医药大学大学生创新创业训练计划项目（贵中医大创合字（2020）52号）；
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通过考察薏苡仁药材中真菌毒素的污染状况，评估薏苡仁污染暴露的健康风险，为中药材安全监管及真菌毒素限量标准的制（修）订提供科学指导。从全国五大药材市场收集薏苡仁药材100份，采用UPLC-MS/MS测定样品中14种真菌毒素的含量，经卡方检验和单因素方差分析，结合污染数据建立基于Monte Carlo模拟法的概率评估模型，利用暴露限值法（MOE）和安全限值法（MOS）进行健康风险评估。结果表明，所测薏苡仁样本中玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1(AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、杂色曲霉毒素（ST）、黄曲霉毒素B2(AFB2)检出率分别为84%、75%、36%、19%、18%，平均污染水平分别为117.42、4.78、61.16、6.61、2.13 μg·kg-1；按照2020年版《中国药典》限量标准，AFB1、AFs、ZEN存在一定程度的超标，超标率分别为12.0%、9.0%、6.0%。薏苡仁中AFB1、AFB2、ST、DON、ZEN暴露的健康风险较低，但86%的样本存在2种及以上毒素混合污染，需要引起重视。建议加强不同真菌毒素的联合毒性研究，加快混合污染累积暴露评估和毒素限量标准的制（修）订工作。
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