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本研究以翠叶芦荟（Alone barbadensis)、乌龙茶、蜂蜜为主要原料，采用β-CD包络芦荟汁中活性物质的技术方法，通过正交试验优选最佳工艺配方和适宜的复合稳定剂，首次成功研制了一种风味独特，口感良好的芦荟茶天然复合保健饮料。
天然芦荟复合饮料的开发研究
【摘 要】
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本研究以翠叶芦荟（Alone barbadensis)、乌龙茶、蜂蜜为主要原料，采用β-CD包络芦荟汁中活性物质的技术方法，通过正交试验优选最佳工艺配方和适宜的复合稳定剂，首次成功研制了一
【机 构】
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漳州大学食品化工系
【出 处】
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漳州师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年3期
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