【摘 要】
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试验旨在明确香茅精油和鲜草中的挥发性成分差异。选择3个香茅品种（亚茅001、亚茅002、亚茅003）为研究对象，采用水蒸气蒸馏法提取精油，通过顶空-气相色谱-质谱联用技术对鲜草和精油进行挥发性成分分析。结果显示：亚茅001的精油含量（4.42‰）最高，显著高于亚茅002 （2.47‰）和亚茅003 （2.32‰）（P＜0.05）。3个品种精油的挥发性成分总个数均极显著高于鲜草（P＜0.01）。亚茅
【基金项目】
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农业农村部亚洲合作基金项目资助（项目编号：12200113）；
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试验旨在明确香茅精油和鲜草中的挥发性成分差异。选择3个香茅品种（亚茅001、亚茅002、亚茅003）为研究对象，采用水蒸气蒸馏法提取精油，通过顶空-气相色谱-质谱联用技术对鲜草和精油进行挥发性成分分析。结果显示：亚茅001的精油含量（4.42‰）最高，显著高于亚茅002 （2.47‰）和亚茅003 （2.32‰）（P＜0.05）。3个品种精油的挥发性成分总个数均极显著高于鲜草（P＜0.01）。亚茅001精油与鲜草的挥发性成分组成较接近，相似率为98.242%，亚茅002和亚茅003精油与鲜草挥发性成分组成相差较远，相似率分别为56.250%、23.353%。3个品种精油中含量最高的成分均为（E）-柠檬醛和（Z）-柠檬醛。鲜草中的主要成分因品种而异，亚茅001鲜草的主要成分为（E）-柠檬醛和（Z）-柠檬醛，亚茅002鲜草为β-月桂烯和β-罗勒烯，亚茅003鲜草为香叶醇、（-）-莰烯、橙花醇。研究表明，试验结果对香茅挥发性成分测定和开发利用具有参考价值。
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