【摘 要】
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采用高效液相色谱-同位素比率质谱联用技术(HPLC-IRMS)结合有机酸专用柱Prevail Organic Acid测定食醋中有机酸的碳同位素比。同时,HPLC-IRMS测定食醋有机酸,有效的前处理净
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院; 广东石油化工学院环境与生物工程学院; 深圳市计量质量检测研究院;
【基金项目】
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广东省科技厅广东省协同创新与平台环境建设专项(2016A040403075);国家重大科学仪器设备开发专项(2012YQ090167-0402);国家重点研发计划资助(2016YFD0400800)
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采用高效液相色谱-同位素比率质谱联用技术(HPLC-IRMS)结合有机酸专用柱Prevail Organic Acid测定食醋中有机酸的碳同位素比。同时,HPLC-IRMS测定食醋有机酸,有效的前处理净化过程可减缓液相色谱测试过程中在线过滤系统中的滤膜堵塞的情况。结果表明,不同产地食醋的乳酸和苹果酸的δ13C值具有显著性差异,能为产地溯源提供参考。
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