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富士苹果植株营养生长和果实品质发育很大程度上取决于施肥技术。土壤施"大黄河"有机肥或硫酸钾,对于补充土壤养分、壮树和促进果实表皮花青素合成有显著效果。氮素含量适中、壮树稳势是生产优质果品的基础。在中等或偏低的土壤肥力下,适宜的土壤含氮量为0.07～0.10%,适宜的叶片含氮量为2.2～2.4%;在一定范围内,钾含量愈高,果实红色发青愈好。