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动物转化成产品时,保证畜产品卫生安全的最后一道防线便是动物屠宰检疫,一定程度上是控制动物的传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,更是保护人体健康的重要环节。因此,做好动物屠宰检疫工作就显得尤为重要,笔者对动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用进行了分析研究。
动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用
【摘 要】
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动物转化成产品时,保证畜产品卫生安全的最后一道防线便是动物屠宰检疫,一定程度上是控制动物的传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,更是保护人体健康的重要环节。因此,做
【机 构】
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云南省临沧市耿马县动物卫生监督所;
【出 处】
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当代畜牧
【发表日期】
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2015年35期
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