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以冬瓜为原料，采用纯天然物质着色，生产一种冬瓜彩珠饮料，彩珠均匀悬浮于饮料中，既具有一定的观赏性，又具有咀嚼性。
冬瓜彩珠饮料的加工技术
【摘 要】
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以冬瓜为原料，采用纯天然物质着色，生产一种冬瓜彩珠饮料，彩珠均匀悬浮于饮料中，既具有一定的观赏性，又具有咀嚼性。
【机 构】
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新疆石河子大学食品科学系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2000年4期
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