【摘 要】
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柑橘罐头加工排放水是果蔬加工中较难治理的一种废水。本文针对柑橘罐头加工废水富含有机质的特性,首次将柑橘罐头生产排放水分段收集和分析,进行水质感官理化指标和微生物指
【机 构】
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浙江大学食品与营养系馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室; 象山华宇食品有限公司; 宁波慈溪市环境保护监测站;
【基金项目】
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国家科技支撑项目(2012BAD31B06);国家农业科技成果转化项目(2012GB2C220508);浙江省植物食品加工技术科技创新团队项目(2010R50032)
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柑橘罐头加工排放水是果蔬加工中较难治理的一种废水。本文针对柑橘罐头加工废水富含有机质的特性,首次将柑橘罐头生产排放水分段收集和分析,进行水质感官理化指标和微生物指标测定,研究表明:柑橘罐头不同加工工序的水质差异很大,按其综合水质可分为轻度,中度和重度污染水。第三次漂洗水、分级机水、挑选输送水和杀菌冷却水为轻度污染水,含少量肉眼可见悬浮物,COD在31.30~110.35 mg/L之间;碱处理后的第一次和第二次漂洗水为中度污染水,含较多肉眼可见悬浮物,COD在500.40~1515.40mg/L之间;酸处理水和碱处理水为重度污染水,含大量肉眼可见悬浮物,COD在6827.80~13207.10 mg/L之间。第三次漂洗水、分级机水、挑选输送水和杀菌冷却水水耗量占整个工艺65%以上,污染程度较轻,可进一步进行回用水源研究。
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