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运用DMA-80型直接测汞仪,对不同类型的膳食样品(主要是谷类、奶粉、鱼类、蔬菜水果等)进行汞含量的分析测定.通过实验建立食品中总汞的测定方法.采用直接测汞仪,样品无需做任何消解以及前处理,无论固体样品还是液体样品均可用汞原子蒸气在253165nm处的共振线具有强烈的特征吸收进行测定.通过测定得到方法的检出限,线性范围,精密度和准确度.