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苦瓜是一种药食同源瓜果,其含有的苦瓜多糖具有清热解毒、降血糖,提高免疫力等生理功能,是一种理想的保健产品,文章就苦瓜多糖的提取工艺、测定方法以及应用做一综述。
苦瓜多糖研究综述
【摘 要】
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苦瓜是一种药食同源瓜果,其含有的苦瓜多糖具有清热解毒、降血糖,提高免疫力等生理功能,是一种理想的保健产品,文章就苦瓜多糖的提取工艺、测定方法以及应用做一综述。
【机 构】
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广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2011年02期
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