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作为联合国系统内最早的常设机构,联合国粮食及农业组织（The Food and Agriculture Organization of the United Nations,简称FAO）的工作重点在于保证全球食品安全、完善疫病防控系统、限制粮食价格、解决粮食供应问题、实施动物卫生安全应急预案等。FAO出版物提供关于食品、农产品市场、水产养殖、生物能源等方面的实地经验和专业知识,为决策者、兽医专家、