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农产品加工业在国民经济中的地位日益凸显,2001年农产品加工业产值在农业产值中已占到85%,近年来农产品加工业更是以年均10%以上发展速度增长,2007年我国乡镇规模以上农产品加工业完成增加值10600亿元,同比增长16.42%,农产品加工业增加值占规模工业的比重已达31.48%,是中国农业发展的关键推动力量.