浅析当前基层食品安全监管存在的薄弱环节及对策

来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xingdeyanglina
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
基层食品安全关乎国计民生,随着消费水平的提高,人们对食品质量与安全越来越重视。本文分析了基层食品安全监管现状,指出了当前基层食品安全监管存在的薄弱环节,并提出一些可行性的基层食品安全监管对策,为全面做好基层食品安全工作提供参考。
其他文献
目的:建立一种托曲珠利及其残留标志物的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经30%乙腈水(含0.5%甲酸)溶液提取,过HLB固相萃取柱净化。采用5 mmol·L-1乙酸铵水溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,负离子扫描(ESI-)、多离子检测模式(MRM)对托曲珠利及其残留标志物的定量离子和定性离子进行监测。结果:本方法在7 min内完成托曲珠利及其残留标志物分离分析。托曲珠利及其残留标志物在1μg·kg-1、5μg·kg-1<
食品和食品接触材料及制品质量检验检测是产品出厂后在市场上销售之前的关键环节,也是市场监管的重要技术途径,更是保证食品安全的技术手段。重金属元素污染是食品安全监管的一个重要方面。本文根据重金属污染元素污染现状入手,浅析了食品中重金属元素污染来源、限量、食品和食品接触材料及制品主要仪器分析方法及特点,为后期食品及食品接触材料检验检测工作开展、检测方法选择提供借鉴。