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综述了啤酒中嘌呤类物质的几种测定方法，同时介绍了啤酒样品测定前的几种预处理方法，包括啤酒中二氧化碳的去除方法和啤酒中嘌呤类物质的几种水解方法。
啤酒中嘌呤类物质测定方法的研究进展
【摘 要】
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综述了啤酒中嘌呤类物质的几种测定方法，同时介绍了啤酒样品测定前的几种预处理方法，包括啤酒中二氧化碳的去除方法和啤酒中嘌呤类物质的几种水解方法。
【机 构】
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四川理工学院材料与化学工程学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年6期
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