【摘 要】
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传统的理化分析方法在食品Cd^2＋污染检测方面发挥了重要的作用，但均存在一定的缺陷，急需建立快速、高效的检测方法。食品Cd^2＋污染免疫检测是一种新型的分析方法，与理化分析方法相
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划重大项目(2006BAK02A21/1)
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传统的理化分析方法在食品Cd^2＋污染检测方面发挥了重要的作用，但均存在一定的缺陷，急需建立快速、高效的检测方法。食品Cd^2＋污染免疫检测是一种新型的分析方法，与理化分析方法相比，具有省时省力、费用低廉、便于携带、操作简便等优点，已成为重要的检测手段。详细综述了目前国内外在食品Cd^2＋污染免疫检测方面的研究方法和成果，主要包括Cd^2＋人工抗原的制备与鉴定、Cd^2＋单克隆抗体的制备及免疫学特性影响因素分析和Cd^2＋免疫检测方法的建立及应用。在总结这些研究的基础上，展望了食品Cd^2＋污染免疫检测技
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