脉冲电场对乳酸乙醇酯化反应的影响

来源 :华南理工大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sym1989

【摘要】

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引入脉冲电场（PEF）强化乳酸乙醇酯化反应，分析了脉冲电场强度、体系温度以及体系是否含水对酯化反应的影响，并探讨了反应活化能的变化．结果显示：温度为30℃、流速为50mE／min、反应时

【作者】

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曾新安刘新雨

【机构】

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华南理工大学轻工与食品学院

【出处】

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华南理工大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2011年12期

【关键词】

：

脉冲电场乳酸乙醇酯化反应乳酸乙酯活化能 pulsed electric fieldlactic acidethanolesterificationet

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目（21076088）,华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金重点资助项目（2009ZZ0057）

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引入脉冲电场（PEF）强化乳酸乙醇酯化反应，分析了脉冲电场强度、体系温度以及体系是否含水对酯化反应的影响，并探讨了反应活化能的变化．结果显示：温度为30℃、流速为50mE／min、反应时间一定时，PEF对乳酸乙醇酯化反应的促进作用随着场强的增加而增强；施加25kV／cm的PEF反应10h，乳酸乙酯的生成量是不施加PEF时的2．1倍；施加20kV／cm的PEF，反应时间为10h，反应温度分别为25、30、35℃时，所生成的乳酸乙酯的量分别是未施加电场时的1．7、1．8、1．4倍；与乳酸和乙醇的纯反应物体系反

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