【摘 要】
：
本文采用国标方法分析了南极冰鱼的营养成分,并与南极磷虾营养成分进行了比较,期望为南极冰鱼的开发利用提供依据。南极冰鱼肌肉中的蛋白质和灰分含量与南极磷虾差异显著(p<0
【机 构】
：
中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海海洋大学食品学院;
【基金项目】
：
上海市自然科学基金(13ZR1449900);国家“863”计划(2012AA092304);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金[中国水产科学研究院东海水产研究所(2011M06);农业部渔业装备与工程技术重点实验室开放课题(2012002)]
论文部分内容阅读
本文采用国标方法分析了南极冰鱼的营养成分,并与南极磷虾营养成分进行了比较,期望为南极冰鱼的开发利用提供依据。南极冰鱼肌肉中的蛋白质和灰分含量与南极磷虾差异显著(p<0.05),脂质和碳水化合物含量与南极磷虾差异不显著。南极冰鱼肌肉与南极磷虾均含有17种氨基酸,必需氨基酸指数分别为44.24和34.03,必需氨基酸的构成比例符合FAD/WHO的标准;鲜味氨基酸占总氨基酸的比例分别为35.86%和40.51%。南极冰鱼中饱和脂肪酸(33.37%)和单不饱和脂肪酸(41.22%)含量分别高于南极磷虾(32.60%和29.75%),南极磷虾多不饱和脂肪酸(25.12%)含量低于南极磷虾(45.38%)。南极冰鱼肌肉中的矿物质(Ca、Fe、Zn、Cu等)含量低于南极磷虾。因此,南极冰鱼具有较高的营养价值和良好的开发应用前景。
其他文献
思想政治工作的理论前沿问题，是指思想政治工作理论研究的最新动态与发展趋势。主要包括：学科体系的新动态和趋势，理论体系的新动态和趋势，理论形态的新动态和趋势，以及理论范式、
基于事件语义框架和Davidson事件论元抑制这一分析机制，对于汉英特殊被动句进行了对比研究。汉英特殊被动句的句法和语义有某些相通之处。句法上，均可以违背被动化特有的句法条
目的分析耳鼻喉内窥镜检查护理中人文关怀的价值。方法在我院2016年11月至2018年4月期间收治的耳鼻喉内窥镜检查患者中随机抽取90例作为研究对象,并将其分为对照组(n=45)与观
道州灰鹅是湖南省的一个地方优良品种,其外形特征为“铁嘴、铜脚、灰背、白肚”.道州灰鹅体型美观,肉质细嫩、鲜美可口,具有生长快、耗粮少、易饲养、效益高、适应性广、遗传
本文从信用风险的概念入手，进而引出信用风险管理。在此基础上，从内部控制和流程化管理，介绍了信用风险管理在现代企业中的具体应用。
<正> 教授今日讨论1例肝肾综合征。希望通过讨论,能对肝肾综合征或肾功不全的病人防治时易于忽略的肺钙沉积症有所认识。先请整理病历的主管医师报告病历。主管医师患者男,61
目的观察穴位埋线联合枸地氯雷他定片治疗肺脾气虚型变应性鼻炎的临床效果。方法回顾性分析2016年4月～2017年3月浙江省温岭市中医院确诊的214例肺脾气虚型变应性鼻炎病例的临
汽车内饰件作为汽车零部件的重要组成部分，其制造工艺水平在很大程度上反映了一个国家的汽车零部件制造水平。随着汽车行业的飞速发展，汽车制造商越来越重视汽车内饰件的开发。
2010年中宣部、教育部针对研究生思想政治理论课课程设置出台了新的“2号”调整方案,研究生思政课教学面临着如何实现“步步高、步步深”的总体要求的难题.从实践出发,针对研
<正> 近年来,从临床积累的一些资料中,对运用“疏肝理气法”治疗与肝气有关的脾胃病,获得了较为满意的效果,从而体会到祖国医学中“疏肝理气”这一具体治法,在调理脾胃气机方