【摘 要】
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为探究提取大麦籽粒总黄酮的最佳工艺条件，以脱脂大麦粉为原料，采用响应面分析法对超声辅助提取大麦籽粒总黄酮工艺中的乙醇浓度、液固比、超声时间、提取温度四个主要因素进行
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为探究提取大麦籽粒总黄酮的最佳工艺条件，以脱脂大麦粉为原料，采用响应面分析法对超声辅助提取大麦籽粒总黄酮工艺中的乙醇浓度、液固比、超声时间、提取温度四个主要因素进行了优化。结果表明，乙醇浓度和超声时间是影响大麦籽粒总黄酮提取率的主要因素，该提取工艺的最佳条件为：乙醇浓度95％，液固比55mL／g，超声时间22min和提取温度50℃，在此条件下大麦籽粒总黄酮提取率的理论值可达0．80mg／g。
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