厨房里的“食物医生”(上)

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  厨房不仅是一个制造美味的地方,它还有个新用途,那就是用来治病。别看很多东西都不起眼,可是,一有个头疼脑热的,还真能派上用场,而且没有副作用,像洋葱、土豆、燕麦等这些我们每天吃的食物不仅充饥裹腹,均具备着特殊的防病治病作用。应该说,以食物来防病治病,成了现今保持健康的一条捷径。因此,我们特向你推荐以下各种“食物医生”。
  
  啤酒—→心脏病
  啤酒可以美容已不是什么新闻了,但啤酒可以减少患心脏病的可能性,则很少有人知道。实验证明,如果保持1天喝1杯啤酒,就会大大降低患心脏病的可能性。必须提醒大家的是,啤酒可以治病也可致病,关键是饮用的量。如果每天饮1杯就可预防心脏病,1天饮两杯或以上反而会引发心血管疾患。
  番茄—→前列腺癌
  前列腺癌是男性的杀手,医学家建议男性应多吃番茄。据专家研究得出,每周吃10以上番茄的人,患前列腺癌的机会比一般人少了45%。番茄的作用不仅是预防前列腺癌,即使已患了前列腺癌,番茄也能减缓癌细胞的侵犯。美国底特律癌症中心以患了前列腺癌的病人为研究对象,3周后发现吃番茄萃取物的病人癌细胞恶化、转移的现象都明显变慢。
  水—→口臭
  对于经常有社交应酬的白领来说,口臭是很大的忌讳。中医认为,口臭与胃火有密切关系。为了口气的清新,除彻底治疗口腔炎症、坚持每天3次刷牙外,还有一个很简单的方法,就是每天尽可能地多饮清水。这个方法在治疗口气的同时,还补充了每天所需的水分。科学研究表明,口气不清新的原因是嘴里有多种食物残渣的腐败物,这种原因引起的口臭可借饮水时的冲刷和水的稀释作用而得到缓解。
  橘子汁—→高血压
  橘子汁中含有丰富的钾、钙和维生素C,有助血压的下降。因此,养成经常饮用橘子汁的习惯,有助保持正常血压,同时也能减少由高血压引发心脏病的危险。
  苏打水—→尿路感染
  如果患有尿路感染如膀胱炎等疾病,可以将半茶匙的小苏打溶在200克水中饮用,每天一到两次,这样可以降低尿液的酸性,从而缓解疼痛。
  牛排—→秃头
  如果说吃牛排可以治秃头,大部分人会大吃一惊。但经过科学家研究发现,牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就成了“地方包围中央”,那就每到吃饭时别忘了吃块瘦牛排。科学证明,经常吃瘦牛肉的人,即使不能完全解决脱发问题,至少可以延缓这一天的到来。
  鱼—→哮喘
  有研究发现,多吃鱼可以润肺、补肺,从而可以缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素,就像在急诊室里医生会用含镁类药物来缓解哮喘症状一样。对于患哮喘的病人,医生建议:最好每日3餐中至少吃1次鱼类或其他海产类食物。另外,绿色蔬菜中的菠菜也有同样的功效。
  咖喱—→流感
  如果因伤风感冒引起鼻塞、耳朵发炎或胸口憋闷,可以吃点辛辣的咖喱,就可让七窍通畅了。大蒜更是此时的首选,它不仅可以冲散黏液,还能抗病毒、抗真菌,是消除感染和增强免疫力的绝好食物。
  生姜粉—→恶心
  恶心一般由低血糖造成,生姜却能够帮助血液保持一定含糖水平。如果晕车,不妨带上一些生姜粉,提前服用可以很好地预防头晕和呕吐。食用生姜粉或含姜的饼干还可以帮助孕妇减轻呕吐症状。
  糖—→打嗝
  打嗝虽不是什么大病,但久嗝不止还是很烦人的。有一个虽不是立竿见影但却被证明十分有效的方法,可以试一试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚,有的医生说,糖可以刺激喉咙后侧的神经,而一旦神经受到刺激,就会中断体内的神经信号,其中包括引起打嗝的膈神经。
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