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营养与免疫之间的互作是多样化的，这对动物生长与生产有重要影响。在感染初期，先天免疫系统提供保护，同时调节很多营养代谢的变化。巨嗜细胞是先天免疫系统关键的感受与调节细胞，其初始感染细胞因子调动对病原的局部免疫，然而也系统地改变代谢的动态平衡，减少食物摄入量，降低生长速度。能量、氨基酸、脂肪与矿物质代谢的改变具有重要的营养意义。