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期刊论文
香榧中蛋白氨基酸成分分析
香榧中蛋白氨基酸成分分析
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zzfivy
【摘 要】
:
本文用Waters公司开发的ACCQ.TAG[TM]柱前衍生法对香榧中蛋白氨基酸的组成及含量作了测试分析.结果表明,香榧中蛋白氨基酸种类达16种,且含量较高,其中必需氨基酸为7种,是1种
【作 者】
:
谢磊
【机 构】
:
浙江省农科院质量标准所310021
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
香榧
蛋白氨基酸
成分分析
柱前衍生法
测试
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本文用Waters公司开发的ACCQ.TAG[TM]柱前衍生法对香榧中蛋白氨基酸的组成及含量作了测试分析.结果表明,香榧中蛋白氨基酸种类达16种,且含量较高,其中必需氨基酸为7种,是1种营养较丰富的食品.
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