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以棉籽饼粕为实验原料，选用食用霉菌XH001、食用霉菌XH005和芽孢菌E01Z种菌株进行发酵及水解实验，结果表明：XH001＋XH005＋E01组合在温度为36℃，进行固体发酵；然后在温度为55％，pH值为6．0的条件下进行菌酶水解；最后在95℃下，加少量盐酸进行低酸水解，结果最为理想。其氨基酸含量达1．96g／100ml，生成率达59％且未检测出氯丙醇，棉酚含量≤0．02g／100g。