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高吸水树脂固定化脂肪酶的研究
高吸水树脂固定化脂肪酶的研究
来源 :合肥工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuanghaiyang
【摘 要】
:
以高吸水树脂为载体,采用物理吸附和戊二醛交联的方法固定化脂肪酶,比替了游离酶和固定化酶的最适pH值、温度、pH稳定性、热稳定性及操作稳定性;研究结果表明,吸附法和交联法固定
【作 者】
:
姜绍通
赵妍嫣
金泽
【机 构】
:
合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
:
合肥工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2006年12期
【关键词】
:
脂肪酶
固定化
高吸水树脂
lipase
immobilizatiom super absorbent polymer
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以高吸水树脂为载体,采用物理吸附和戊二醛交联的方法固定化脂肪酶,比替了游离酶和固定化酶的最适pH值、温度、pH稳定性、热稳定性及操作稳定性;研究结果表明,吸附法和交联法固定化酶与游离酶相比催化活性提高了2倍以上,且其pH稳定性、热稳定性均高于游离酶。
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