高吸水树脂固定化脂肪酶的研究

来源 :合肥工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuanghaiyang
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以高吸水树脂为载体,采用物理吸附和戊二醛交联的方法固定化脂肪酶,比替了游离酶和固定化酶的最适pH值、温度、pH稳定性、热稳定性及操作稳定性;研究结果表明,吸附法和交联法固定化酶与游离酶相比催化活性提高了2倍以上,且其pH稳定性、热稳定性均高于游离酶。
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