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粉丝的生产过程是一个反复利用冷量和热量的过程,如冷冻、化冰、干燥等,而制冷热泵装置能同时产生冷量和热量。故提出采用制冷热泵装置生产粉丝,并进行了理论分析和实验装置设计。实验结果表明,用热泵技术对粉丝生产过程进行改进,可合理利用能量,提高生产率,同时可实现食品的绿色生产。
制冷热泵技术对粉丝生产过程的改造
【摘 要】
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粉丝的生产过程是一个反复利用冷量和热量的过程,如冷冻、化冰、干燥等,而制冷热泵装置能同时产生冷量和热量。故提出采用制冷热泵装置生产粉丝,并进行了理论分析和实验装置
【机 构】
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北京工业大学环境与能源工程学院
【出 处】
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轻工机械
【发表日期】
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2008年04期
【基金项目】
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北京工业大学第5届研究生科技基金重点资助项目(ykj2006065)
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