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1霉菌毒素中毒症（Mycotoxicosis） 霉菌毒素（mycotoxin）是指某些霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒的次生代谢产物，有时也包括霉菌在生长繁殖过程中引起的改变成有毒的基质成分。由霉菌毒素引起的人畜中毒称为霉菌毒素中毒症。多种霉菌毒素的毒理学研究结果表明，畜禽除一次性大量摄人可引起急性中毒导致大批死亡外，还可表现为慢性中毒，机体抵抗力降低，生产性能下降，给畜牧业带来巨大经济损失。