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以酶学分析方法研究4种金属离子（K^＋、Na^＋、Mg^2＋．Ca^2＋）对红白锦鲤肝胰脏、前肠、中肠、后肠淀粉酶活性的影响。结果表明，在设定的浓度范围内（25-150mmoL／L）．4种金属离子对淀粉酶活性影响不同。K^＋、Na^＋对肝胰脏、前肠、中肠和后肠的淀粉酶活性有不同程度的促进作用，而Mg^2＋对肝胰脏、前肠、后肠的淀粉酶活性有不同程度的促进作用；Mg^2＋对中肠的淀粉酶活性有不同程度的抑制作用，Ca^2＋除对肝胰脏淀粉酶没有明显抑制以外，对肠均有不同程度的抑制。