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北京人非常爱吃一种流传了百余年的传统食品——门钉肉饼。其制作并不复杂,将牛肉大葱搅拌为馅,再配以多种香料,以面皮裹之放在油锅上烙烤而成。那模样金黄焦嫩,那风味皮香馅鲜。因其外形敦厚,板似当年皇宫大门上的一颗颗门钉,故人们为它起了这个并不高雅的名字。
精于算计 竞争取胜
【摘 要】
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北京人非常爱吃一种流传了百余年的传统食品——门钉肉饼。其制作并不复杂,将牛肉大葱搅拌为馅,再配以多种香料,以面皮裹之放在油锅上烙烤而成。那模样金黄焦嫩,那风味皮香馅
【出 处】
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现代营销
【发表日期】
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1998年11期
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