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藻蓝蛋白是螺旋藻啤酒中的主要特征成分,采用紫外-可见分光光度法对啤酒中藻蓝蛋白含量进行定性与定量分析,并据此建立了定性与定量的分析方法和标准。
藻蓝蛋白在啤酒中的定性与定量分析
【摘 要】
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藻蓝蛋白是螺旋藻啤酒中的主要特征成分,采用紫外-可见分光光度法对啤酒中藻蓝蛋白含量进行定性与定量分析,并据此建立了定性与定量的分析方法和标准。
【机 构】
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国家海洋局第一海洋研究所,广西科学院,海军91550部队指控中心
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2009年08期
【基金项目】
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广西科学院科技创新项目(桂科院研字0703)
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